เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* ถั่วเขียว 1/2 กิโลกรัม
* น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม
* น้ำดอกไม้สด 10 ถ้วย
ขนมหวานไทย : ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน
1. ทำความสะอาดถั่วเขียว โดยเริ่มจากเลือกเอาสิ่งสกปรกออกแล้วจึงล้างน้ำให้สะอาด
2. ตั้งน้ำดอกไม้สดในหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ถั่วเขียวที่ล้างแล้วลงไปต้ม พอน้ำเดือดจึงเริ่มคนเป็นระยะๆ รอจนถั่วสุกและบานออกเล็กน้อยพอนิ่ม
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายตามความหวานที่ชอบ คนให้น้ำตาลละลาย ต้มต่อไปจนเดือดอีกครั้ง และถั่วเขียวบานนุ่มสุกดี จึงปิดไฟ ทิ้งไว้ให้หายร้อน
4. ตักใส่ถ้วยเล็ก เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ ถ้าชอบทานเย็นๆ อาจนำไปแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็งก่อนเสริฟเพื่อทานแก้ร้อนในได้เหมือนกัน
Post a Comment